Apfel im Schlafrock

Zutaten/Zubereitung:

Blätterteig kaufen, 16 kleine Äpfel, 10 dag Rohmarzipan, 5 dag Rosinen, Ei zum Bestreichen. Sollten die Äpfel als Beilage genommen werden, füllt man sie mit Preiselbeeren. Beeren erst dann einfüllen, wenn die Äpfel auf dem Blätterteig liegen! Nur ganz kleine Äpfel nehmen!
Teig 48 cm x 48 cm ausrollen. Äpfel wenn nötig schälen, das Kerngehäuse ausstechen. Marzipan mit Rosinen verkneten und in die Äpfel füllen. Teig in 16 cm Quadrate mit 12 cm Kantenlänge schneiden, die Ecken mit Ei bestreichen. Je einen gefüllten Apfel auflegen, Ecken überlappen, gut andrücken. Den oberen Teil mit Ei bestreichen, kleinen Stern, mit Keksausstecher ausstechen, oben darauf legen und nochmals mit Ei bestreichen. Eine Stunde rasten lassen. Bei 200 °C durchbacken.