Apfel in Rotwein

Zutaten:

• 8 Äpfel
• 150 g Zucker
• 1 Zimtstange
• 2 Vanilleschoten
• 5 Pfefferkörner
• 2 - 3 Eßl. Johannisbeergelee
• 1 Fl. Rotwein
• 2 Eßl. Maizena zum Binden

Zubereitung:

Äpfel schälen und mit dem Stiel nach oben in eine Kasserolle stellen. Zucker, Gewürze beigeben, mit Rotwein auffüllen und bei starker Hitze etwa 20 Minuten kochen, mit Maizena binden und zu einer sämigen Sauce werden lassen. Die Äpfel anrichten, mit dem Wein übergießen und erkalten lassen.

Kann auch als Beilage zu Wild oder Ente gegeben werden!