Apfelauflauf

Zutaten:

• 25 dag Äpfel
• 5 dag Zucker
• 2 dag Mehl
• 1 Ei
• Zubehör

Zubereitung:
Die Äpfel werden geschält und mit etwas Zucker und Zitronenschale (kein Wasser) im Rohr gedünstet und in eine kleine Schüssel gelegt. Unterdessen schlägt man das Eiweiß zu festem Schnee, gibt Dotter, Mehl und den Rest des Zuckers dazu, häuft dies auf die Äpfel und bäckt den Auflauf zu schöner Farbe.