Apfeldessert

Zutaten:

• 1 Pkg. Vanillepuddingpulver
• 2 Eßl. Zucker
• ½ l Milch
• 1 Ei
• 20 Biskotten
• 1 dl Apfelsaft
• 40 dag Apfelmus
• 1/8 l Schlagobers
• 1 Vanillezucker
• Schokolade
• Salz
• Butter

Zubereitung:
Aus Puddingpulver, Zucker und Milch einen Pudding kochen, 1 Eßl. Butter einrühren, vom Herd nehmen und den Dotter unterschlagen. Eiklar mit einer Prise Salz steif schlagen und unter den kurz überkühlten Pudding heben. Kalt stellen! Die Biskotten mit Apfelsaft beträufeln. Eventuell etwas Rum oder Apfelschnaps dazumischen. Die Biskotten in Dessertschalen legen, Apfelmus, Pudding und Apfelmus schichtweise auf den Biskotten verteilen. Obers mit Vanillezucker steif schlagen und das Dessert damit garnieren. Schokospäne darüber streuen.