Apfelmandl

Zutaten:

• 1 kg Äpfel
• 5 Eier
• 6 gehäufte Eßl. Zucker
• 1 Pkg. Vanillezucker
• 15 dag Mehl, Zimt

Zubereitung:
Dotter mit Zucker und Vanillezucker gut durchschlagen, Zimt und Mehl locker einrühren und den Schnee unterheben. Mit den geschälten, blättrig, geschnittenen Äpfeln gut vermengen. Das ganze in eine befettete, gestaubte Auflaufform geben und bei guter Mittelhitze ca.
50 Min. backen. Kann warm und kalt gegessen werden.