Apfelölkuchen

Zutaten:

• 4 alte Semmeln
• 10 dag Butter
• 3 Eier
• Salz
• 2 Vanille
• 1 kg Äpfel
• 35 dag glattes Mehl
• Milch nach Bedarf
• Butter und Brösel
• Zimt und Zucker

Zubereitung:
Die Semmeln in Milch einweichen, Butter schaumig rühren, die ausgedrückten Semmeln dazugeben, dann Eier und geschälte, klein geschnittene Äpfel dazugeben, dann Vanille, Salz und Mehl dazugeben und einen ziemlich festen Teig herstellen und den für eine halbe Stunde im Kühlschrank rasten lassen. Aus der Masse mit einem Löffel große Nocken ausstechen und in leicht kochendes Salzwasser legen und 10 Minuten ziehen lassen. Mit brauner Butter, Zimt und Zucker servieren!