Apfelomlette

Zutaten/Zubereitung:
2 Äpfel schälen, in dünne Scheiben schneiden, mit 1 Eßl. Rosinen, 6 dag Zucker und Zimt abrühren, stehen lassen. Aus 4 Eigelb, 3/8 l Milch, Salz und 15 dag Mehl einen Teig zubereiten. Aus 4 Eilklar den Schnee schlagen und Apfelscheiben unter den Teig mengen. Dünne Omlettes backen, übereinander schichten und wie eine Torte aufschneiden.