Apfelschaumspeise

Zutaten:

• 2 Eier
• 1 Glas Apfelmus (700 g)
• 1 Likörglas Cognac (oder Obstler)
• etwas Zimt

Zubereitung:
Eier trennen, Apfelmus mit Eigelb, Schnaps und Zimt verrühren. Das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen und unterheben. Die Schaumspeise bitte ganz kalt stellen!