Essigstrudel

Zutaten:

• 40 dag glattes Mehl
• 25 dag Butter, 1/8 l Essig
• 50 dag säuerliche Äpfel
• 10 dag Zucker
• Zimt, Rosinen
• 1 Ei

Zubereitung:
Mehl, Butter und Essig zu einem Teig verkneten. Kühl rasten lassen. Dünn ausrollen und halbieren. Jeden Teil mit klein geschnittenen Äpfel, Zimt, Zucker und Rosinen belegen, zusammenklappen, mit Ei bestreichen und bei Mittelhitze im vorgeheizten Rohr ca. 35 Minuten backen. Noch warm in Stücke schneiden. Gutes Gelingen!