Gedünstetes Weißkraut

Zutaten:

• 1 mittlere Zwiebel
• 80 g Öl, 1 Eßl. Zucker
• 1/8 l Weißwein
• 1/8 l Wasser
• Salz
• Pfeffer
• Kümmel
• 1kg Weißkraut
• 1 großer Apfel geraspelt

Zubereitung:
Zwiebel fein schneiden, in Öl mit Zucker goldgelb rösten, mit Wein und Wasser aufgießen. Mit Salz, Pfeffer und Kümmel abschmecken und durchkochen. Das fein geschnittene Kraut dazugeben und zugedeckt bei wenig Hitze dünsten. Bei Bedarf Wasser zugießen. Mit dem Apfel fertig kochen. Dieses Kraut passt wie Rotkraut auch zu Wild usw.