Rahm-Äpfel

Zutaten:

• ¾ kg säuerliche Äpfel
• 10 dag Zucker
• 1 B. Schlagobers

Zubereitung:
Die Äpfel schälen, halbieren und das Kerngehäuse kreisförmig herausschneiden. Die Äpfel mit der Schnittfläche nach oben in eine Auflaufform setzen. Mit der Hälfte vom Zucker bestreuen. In die Kerngehäuseöffnung das Obers gießen. Einen Teil davon über die Äpfel in die Form fließen lassen. Die Äpfel ins Backrohr bei 200 °C eine Viertelstunde backen. Den restlichen Zucker darüber streuen und weiterbacken, bis der Zucker karamellisiert. Das dauert ca. ½ Stunde.